ESENCIA IBÉRICA
Historia
Nuestros orígenes
Con más de medio siglo de experiencia, seguimos defendiendo una tradición heredada de sus orígenes.
A lo largo de tres generaciones ha perdurado la dedicación y trabajo en la fabricación de productos ibéricos.
Llevamos a la mesa la esencia y el sabor más puro y autóctono de nuestra tierra.
Tradición
Antiguamente, el jamón se elaboraba trasladando la climatología a su curación. Tras la salazón, las piezas se colgaban en los desvanes de las casas y, a través de la apertura de sus ventanas, las corrientes de aire y la temperatura de cada estación del año se conseguía que el producto curase.
Proceso 100% artesano
El calor del verano, la humedad del otoño y el frío del invierno eran los principales componentes con los que se fabricaba hace más de cincuenta años. Esa tradición es la que ahora, en Ibedul, trasladamos a nuestro sistema de fabricación y a nuestros productos.
Calidad
«Esencia única»
Nuestro secreto reside en el cuidado y respeto con el que tratamos nuestra materia prima durante todo el proceso. Desde su llegada a la dehesa, pasando por su crianza, hasta llegar a la elaboración final del producto para su consumo.
La Denominación de Origen de Los Pedroches, de la que formamos parte, es nuestra bandera. Nuestra principal misión es seguir luchando por nuestra tradición y el crecimiento de nuestra empresa para llegar a las nuevas generaciones.
