El ecosistema en el que se crían nuestros cerdos ofrece el alimento e ingrediente esencial que convierte a nuestros jamones en únicos en cuanto a sabor y calidad, la bellota. Desde la llegada a nuestras fincas y durante el periodo de la Montanera, este fruto es la base de la alimentación de nuestro cerdo ibérico, aportando el color, la textura y el sabor característico de los jamones de nuestra Denominación de Origen.

Bautizada como el “Valle de las Bellotas” por los árabes, la dehesa de Los Pedroches, la más extensa conocida hoy en día, recoge un entorno idílico para la crianza y elaboración de una de las piezas más características de nuestra gastronomía, el mejor jamón ibérico del mundo.