Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica
El Jamón de Cebo Ibérico es un manjar que nace de la rica tierra cordobesa y del respeto por una tradición centenaria. Su sabor característico proviene de una cuidadosa alimentación a base de piensos naturales y de un lento proceso de curación que supera los 24 meses, permitiendo que desarrolle toda su intensidad y personalidad.
Criados en las dehesas del norte de Córdoba, con un sistema de producción de baja mecanización, estos cerdos ibéricos son el reflejo de un equilibrio perfecto entre raza, entorno y saber hacer. El resultado es un jamón de color rojizo intenso, con una textura jugosa y un sabor profundo, capaz de ofrecer una experiencia gastronómica única que honra el legado del ibérico.
Ingredientes
Recomendaciones
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El Jamón Ibérico de Cebo de Campo, aunque menos conocido, destaca por sus excepcionales propiedades y beneficios nutricionales. Proveniente de cerdos 100% ibéricos, es una fuente rica en nutrientes, vitaminas y minerales que favorecen la salud. Durante los cuatro meses de montanera, los cerdos son alimentados con pienso y tienen la libertad de pasear a diario, lo que previene el exceso de grasa y favorece una grasa intramuscular de calidad.
Este jamón se caracteriza por su forma alargada, hueso fino y una grasa perfectamente infiltrada. Su proceso de curación, que puede extenderse hasta tres años, le otorga un equilibrio ideal entre un sabor salado y delicados matices dulces. Con un contenido proteico del 31.8% y aproximadamente 250 calorías por cada 100 gramos, es fácil de digerir y presenta una elegancia única al corte. Se recomienda maridarlo con vinos de la provincia de Cádiz o un buen cava, para realzar su sabor.
Considerado uno de nuestros productos más destacados, el Jamón Ibérico de Cebo de Campo ofrece una experiencia culinaria única, transformando cualquier aperitivo en un momento memorable. ¡No dudes en probarlo y disfrutar de sus inigualables características!