¿Quién puede resistirse a la irresistible combinación de sabores que ofrecen las croquetas de jamón ibérico y huevo duro? Estamos a punto de llevarte en un viaje culinario que te hará babear de antemano. ¡Prepárate para descubrir cómo crear estas deliciosas obras de arte en tu propia cocina!
Contenidos
Sumérgete en el Sabor: Croquetas de Jamón Ibérico y Huevo Duro
Si hay un dúo que sabe cómo hacer vibrar a nuestras papilas gustativas, es sin duda el jamón ibérico y el huevo duro. ¿Y qué pasa cuando llevamos esta combinación al siguiente nivel? ¡Exactamente! Las croquetas se convierten en la estrella de la fiesta culinaria.
En este post te vamos a guiar paso a paso en cómo preparar estas maravillosas croquetas de jamón y huevo, y además, te revelaremos algunos trucos infalibles para que logres una bechamel sin un solo grumo y para que las croquetas no se abran durante la fritura, asegurando que te salgan perfectas desde el primer intento.
Ahora sin más, vamos al lío!
Ingredientes para 4 personas
- 600 ml de leche entera
- 1 cucharada sopera de mantequilla
- 1 cucharada sopera colmada de harina de trigo
- 100 g de jamón ibérico muy picado
- 2 huevos cocidos
- 2 huevos para envolver las croquetas
- Pan rallado para envolver las croquetas
Cómo Preparar las Croquetas de Jamón Ibérico y Huevo Duro
Paso 1: Picando el jamón y preparando la bechamel
Comenzamos picando finamente el jamón ibérico en taquitos diminutos. En una sartén, derretimos la mantequilla y añadimos la harina. En cuanto la mantequilla se funde, revolvemos y agregamos la mitad del jamón. Esto creará una especie de roux. Con delicadeza, vertemos la leche en chorritos, dejando que la masa absorba antes de añadir más. Este método evita los temidos grumos, a diferencia de verter toda la leche de golpe. Mientras, cocemos y pelamos los huevos, picándolos también en pedacitos pequeños.
Paso 2: Sabor y textura perfectos
A medida que la bechamel espese y agreguemos toda la leche, vamos probando la sazón. Ten en cuenta que el jamón ya aporta sabor. Agregamos el resto del jamón y los huevos duros picados.
Paso 3: El punto justo y la magia de la bechamel
La bechamel está lista cuando la sartén está llena de burbujas y al remover la pasta, hace un ruidito característico, creando caminitos en la sartén. Retiramos la bechamel y la dejamos enfriar, cubierta con film de cocina para evitar que forme costra.
Paso 4: La transformación en croquetas irresistibles
Una vez que la pasta esté fría, moldeamos las croquetas, las pasamos por huevo batido y luego por pan rallado. Las freímos en aceite caliente en tandas de cuatro o cinco croquetas. Este proceso garantiza que mantengan su forma y lleguen a la mesa con un aspecto apetitoso.
No dejéis de probar esta receta que fusiona lo mejor del jamón ibérico y el huevo duro en croquetas que harán que sus papilas gustativas bailen de alegría. ¡Manos a la obra y a disfrutar de este clásico delicioso! ¡Bon appétit!
Variaciones
Aquí te sugerimos algunas ideas alternativas para añadir a esta deliciosa receta:
Croquetas de Jamón Ibérico y Huevo Duro con Queso Manchego. Añade a la mezcla de las croquetas pequeños dados de queso Manchego para obtener un toque cremoso y un sabor más intenso. El queso Manchego se fundirá ligeramente al freírlas, creando un agradable contraste de texturas.
Croquetas de Jamón Ibérico y Huevo Duro con Pimientos del Piquillo. Los pimientos del piquillo, asados y cortados en tiras finas, pueden mezclarse con la masa de las croquetas para aportar un dulzor equilibrado y un color vibrante.
Degustación
Estas croquetas son como pequeñas bombas de sabor que te llevarán al séptimo cielo culinario. Con una capa crujiente que te dará la bienvenida y un relleno de jamón ibérico y huevo duro que te abrazará con suavidad, estas croquetas son una delicia que no querrás perderte. Así que, ¡manos a la obra y a disfrutar del arte de crear y degustar estas croquetas! ¿Te atreves a unirte a la diversión en la cocina? ¡Vamos, a cocinar y disfrutar!
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Acompañamientos y maridajes
Las croquetas de jamón ibérico con huevo duro son un manjar que se puede potenciar aún más con el maridaje adecuado y algunos acompañamientos selectos. Para acompañar estas croquetas, una opción clásica es servirlas con una copa de vino blanco seco o un vino tinto ligero, que realzan los sabores del jamón y complementan la cremosidad de las croquetas.
En cuanto a las guarniciones, una ensalada fresca con vinagreta suave o incluso una salsa de tomate casera son excelentes opciones para equilibrar la textura crujiente de las croquetas. Las croquetas de jamón ibérico con huevo duro también pueden ser acompañadas con patatas fritas finamente cortadas o con una selección de aceitunas aliñadas para añadir un toque extra de sabor.»
Consejos de presentación
La presentación de las croquetas de jamón ibérico con huevo duro es parte esencial de la experiencia gastronómica. Para servirlas de manera atractiva, puedes disponerlas en un plato llano o en una bandeja decorativa, organizadas en filas o en un círculo alrededor de un pequeño recipiente con la salsa o la guarnición elegida.
Si buscas una presentación más creativa, puedes disponer las croquetas sobre una cama de hojas de lechuga fresca o espolvorear un poco de perejil picado por encima para darle un toque de color y frescura. Asimismo, puedes acompañar las croquetas con cuñas de limón o rodajas de tomate para añadir elementos visuales que atraigan la atención y resalten su delicioso sabor.
Recuerda que la presentación es clave para despertar el apetito, así que tómate un momento para organizarlas de forma atractiva y tentadora antes de servirlas.
▶️ ¿Qué hacer con el jamón duro?
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Rendimiento de la receta: 4
Calorías: 280
Tiempo de preparación: 10M
Tiempo de cocinado: 30M
Tiempo total: 40M
Ingredientes de la receta:
- leche entera
- mantequilla
- harina de trigo
- jamón ibérico
- huevos cocidos
- 2 huevos batidos
- pan rallado
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