Empanadillas de Jamón Ibérico

10 Sep 2023

En esta receta vamos a explicarte de forma sencilla cómo preparar unas empanadillas de jamón ibérico y patata. Una delicia poco conocida que te sorprenderá por su sencillez y sabor.

empanadillas de jamón ibérico

Estamos ante un ejemplo perfecto de cómo los ingredientes más simples pueden conquistar tu estómago. Un relleno jugoso y sabroso envuelto en una masa crujiente y dorada. Ponte el delantal y prepárate, porque estas empanadillas de jamón están para chuparse los dedos.

Ingredientes

  • 1 paquete de obleas para empanadilla
  • 150 gramos de jamón ibérico picado
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 patatas cocidas grandes
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Huevo batido para pincelar las empanadillas (opcional)

Cómo preparar las empanadillas de jamón ibérico

  1. Primero pela las patatas y cuécelas en agua abundante hasta que estén muy tiernas. Escurre bien y deja reposar.
  2. Por otro lado, pica finamente unos trozos de jamón ibérico de calidad.
  3. Ahora vamos con el sofrito. En una sartén añade 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva y haz un sofrito con la cebolla y el ajo picados hasta que estén bien dorados. Aplasta tus patatas cocidas con un tenedor en un blog y cuando consigas una pasta, añade el sofrito de verduras. Por último añade el jamón ibérico picado.
  4. Ya tienes el relleno de tus empanadillas listo. Ahora solo tienes que rellenar cada una de las obleas y doblarla por la mitad hasta conseguir la forma de una empanadilla. También puedes emplear tu propia masa casera pero esto es mucho más laborioso. Recuerda que puedes pincelarlas con huevo batido para conseguir una masa más brillante.
  5. Una vez tengas tus obleas listas, introduce en el horno precalentado a 180ºC y cocina durante unos 15 a 20 minutos o hasta que veas que las empanadillas están doradas.
empanadillas de jamón ibérico

Degustación

Ya sea como aperitivo, almuerzo o cena, las empanadillas de jamón ibérico son una elección deliciosa y versátil. Un verdadero festín en miniatura que puedes disfrutar en cualquier momento.

Te recomendamos acompañarlas de una salsa de tomate casera para mojar las empanadas y una buena ensalada fresca con verduras de temporada.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de jamón si no tengo jamón ibérico?

Sí, puedes utilizar jamón serrano o paleta, pero el jamón ibérico realza el sabor de manera única.

¿Puedo congelar las empanadillas para comer más tarde?

¡Claro! Una vez horneadas las empanadillas pueden congelarse para consumir cuando te apetezca.

¿Qué acompañamiento sugieres para las empanadillas de jamón ibérico?

Una ensalada fresca o una salsa de tomate casera son las opciones más populares.

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En esta receta vamos a explicarte de forma sencilla cómo preparar unas empanadillas de jamón ibérico de chuparse los dedos con muy poco esfuerzo.

Calorías: 220

Tiempo de preparación: 15M

Tiempo de cocinado: 20M

Tiempo total: 35M

Ingredientes de la receta:

  • obleas para empanadilla
  • jamón ibérico
  • cebolla
  • ajo
  • patatas
  • pimienta
  • aceite de oliva
  • huevo
  • sal

Puntuación del editor:
5