Macarrones con Chorizo al Horno

5 Oct 2023

En esta receta vamos a hablar de uno de los platos más reconfortantes y sabrosos que te puedas echar a la boca: los macarrones con chorizo.

Esta pasta es la personificación de la simplicidad y el deleite gastronómico, en la que los macarrones se acompañan de chorizo y se sumergen en una untuosa salsa de tomate casera para terminar rematando con un toque de horno.

Te guiaremos a través de los pasos para crear nuestra versión de un plato clásico que se prepara con ingredientes simples pero muy sabrosos.

¡Prepara tu delantal porque empezamos con esta receta 100% comfort food!

Contenidos

1 Ingredientes para 4 personas
2 Paso a paso de los macarrones con chorizo
- 2.1 Variaciones
- 2.2 Maridaje
3 Degustación
4 Preguntas frecuentes

Ingredientes para 4 personas

500 gramos de macarrones (macaroni) o la pasta de tu elección (penne, fusilli, etc)
100 gramos de chorizo picante, cortado en rodajas finas
1 cebolla grande, picada
2 dientes de ajo, picados
1 lata de tomate triturado (400 gramos)
1/2 cucharadita de comino en polvo
1/4 de cucharadita de cayena (opcional, para un toque picante)
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Queso rallado y lonchas de chorizo para adornar

Paso a paso de los macarrones con chorizo

En una sartén añade la cebolla y el ajo picados. Cocina hasta que estén dorados y fragantes. Agrega las rodajas de chorizo y fríe hasta que estén doradas y crujientes
Incorpora el comino en polvo y la cayena (si deseas un toque picante) a la sartén. Acto seguido, vierte el tomate triturado en la sartén y mezcla todo. Cocina a fuego lento durante unos 25-30 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado.
Agrega los macarrones cocidos a la sartén y revuelve para que se impregne bien con la deliciosa salsa de chorizo. Por último, coloca la mezcla en una fuente, cubre con queso rallado y finas lonchas de chorizo y hornea durante unos 10 minutos o hasta que el queso se haya fundido a tu gusto.

¡Y ahí lo tienes! Un plato de macarrones con chorizo que te hará cerrar los ojos de satisfacción con cada cucharada.

Variaciones

Aquí te presentamos algunas variaciones para que puedas experimentar y personalizar esta receta clásica:

Añade espinacas, calabacín o pimientos al sofrito para incorporar una porción extra de verduras al plato. Esto no solo aumenta el valor nutricional, sino que también aporta frescura y color.
Experimenta con diferentes tipos de chorizo, desde el suave hasta el picante, o incluso versiones de chorizo ahumado, para variar el perfil de sabor del plato.
Si bien el queso mozzarella o cheddar son comunes para gratinar, prueba con queso manchego, provolone o una mezcla de quesos para obtener diferentes texturas y profundidades de sabor.
Para una opción más saludable, utiliza macarrones integrales, de lentejas o garbanzos. Estas alternativas ofrecen más fibra y proteínas que la pasta tradicional.
Para los amantes de los sabores intensos, añadir un poco de pimentón picante o unas rodajas de jalapeño al sofrito puede darle un toque picante adicional al plato.

Maridaje

Vinos Tintos Jóvenes: Un vino tinto joven y frutal, como un Tempranillo, Garnacha o un Chianti, puede complementar muy bien los sabores ricos y picantes del chorizo. La acidez del vino ayudará a cortar la grasa, equilibrando el paladar.

Cervezas Ambarinas o Lager: Una cerveza lager suave o una ambarina pueden ser excelentes opciones para acompañar este plato. Estas cervezas, con sus notas maltosas y un final limpio, complementarán sin sobrecargar el sabor del chorizo.

Sangría: Para un enfoque más festivo y menos tradicional, la sangría con su combinación de vino, frutas y un toque de brandy, puede ser una compañía refrescante y contrastante para los macarrones con chorizo al horno.

Degustación

Esperamos que hayas disfrutado tanto cocinando este delicioso plato como nosotros compartiéndolo contigo. Ahora tienes en tus manos una receta versátil que puedes adaptar a tu gusto para sorprender a familia y amigos.

Acompaña este plato con un trocito de pan y una vasito de vino tinto y tocarás el cielo. También puedes servirlo con una ensalada de lechuga y tomate.

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Preguntas frecuentes

¿Qué tipo de chorizo debo usar?

Para esta receta, es mejor optar por chorizo picante ibérico, ya que añade un punto de sabor extra al plato. Sin embargo, si no eres fanático del picante, puedes usar chorizo suave.

¿Puedo sustituir los macarrones por otro tipo de pasta?

¡Claro! Siéntete libre de usar tu pasta favorita. Rigatoni, tortiglioni, fusilli o penne funcionarán muy bien con la salsa de chorizo.

¿Puedo hacer esta receta más saludable?

Si deseas hacer una versión más saludable de los macarrones con chorizo, puedes optar por pasta integral y utilizar menos aceite al cocinar el chorizo. También puedes agregar más verduras, como pimientos o zanahorias.

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